Σακχαρώδης διαβήτης
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μεταβολικό νόσημα, όπου έχουμε διαταραχή στον μεταβολισμό της γλυκόζης, ως συνέπεια της μείωσης της έκκρισης ινσουλίνης ή της μείωσης της ευαισθησίας των κυττάρων στην δράση αυτής.
Λόγω της έλλειψης της ινσουλίνης, μπορεί να ο ασθενής να εμφανίσει χρόνια υπογλυκαιμία με αποτέλεσμα να προκληθούν βλάβες στην λειτουργία οργάνων, όπως οι νεφροί, στον αμφιβληστροειδή, στο νευρικό σύστημα και στις αρτηρίες.
Κύριοι στόχοι της διατροφικής παρέμβασης στον σακχαρώδη διαβήτη, είναι η απώλεια βάρους και η ρύθμιση του σακχάρου, οι οποίοι πραγματοποιούνται με σωστή διατροφή και άσκηση, με εξατομικευμένη διατροφική προσέγγιση, προσαρμοσμένη στις ανάγκες και τις προτιμήσεις του ατόμου και την πιθανή φαρμακευτική αγωγή.
Σκοπός είναι η διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
